Reciben 30 alumnos de Santa Rosa de Lima capacitación para el trabajo

• Firman acuerdo IECA y SEG para capacitar a estudiantes de Santa Rosa

• Los alumno desarrollarán conocimientos y competencias para el trabajo

Villagrán, Gto; 15 de marzo de 2022.- Un total de 30 alumnos de la Preparatoria Abierta de Santa Rosa de Lima del municipio de Villagrán, reciben a partir de marzo clases de capacitación, a fin de que puedan desarrollar conocimientos, habilidades y competencias para el trabajo, así como aumentar la eficiencia laboral y generar tasas de crecimiento económico estable.

La puesta en marcha de los cursos de capacitación se reactivó en este año, luego de quedar suspendidas por motivos de la contingencia sanitaria. Sin embargo, a partir del primero de marzo de este año, se iniciaron las clases tras un acuerdo firmado entre la Secretaría de Educación de Guanajuato (SEG) y el Instituto Estatal de Capacitación (IECA).

El acuerdo establece las bases de colaboración entre las partes para implementar la capacitación que consta de temas tales como el desarrollo de conciencia para elevar la productividad, comunicación asertiva, manejo de emociones, seguridad e higiene; electricidad básica residencial, trabajo en equipo, reparación de motocicletas y plan de vida y carreara.

Los 30 alumnos se dividen en dos grupos de 15 personas, quienes deberán cubrir un total de cuatro horas diarias de lunes a viernes. El periodo de capacitación tendrá una duración de tres meses, es decir que concluirá el próximo 31 de mayo.

A través de este acuerdo se pretende brindar a los estudiantes los conocimientos necesarios para que puedan insertarse de mejor manera en un centro laboral, cada vez más competitivo y hacer de la capacitación el mejor proceso de aprendizaje.

IECA pionero en capacitación de cortes de carne y embutidos

• La formación incluyó manejo y procesamiento de carne de cordero y cabra

• Se aprovechó también la elaboración de queso y yogurt

Juventino Rosas, Gto; 19 de julio de 2021.-  Apegándose a los protocolos de salud y bajo las más estrictas medidas de seguridad, el Instituto Estatal de Capacitación (IECA) plantel Villagrán concluyó el novedoso curso de cortes y embutidos de cabra y cordero con la finalidad de conocer las técnicas para su manejo y procesamiento, así como lograr un valor agregado, dijo Salvador Arellano, presidente de la Asociación Ganadera de Juventino Rosas.

Con el apoyo de la Presidencia Municipal de Juventino Rosas, el curso logró los objetivos trazados al abordar temas relacionados con el proceso de producción y el manejo de la carne en condiciones óptimas de limpieza e higiene, con el equipo y utensilios limpios y desinfectados antes de su empleo, así como las personas que participan en este proceso para mantener los más altos estándares de higiene que garanticen un producto seguro para el consumo.

“La idea de  esta capacitación fue darle valor agregado a nuestros productos, pero también compartir experiencias para realizar cortes y elaboración de aquellos derivados de la carne de cordero y cabra. Además de aprovechar los procesos para hacer chistorra, chorizo y realizar algunos cortes que nos permita duplicar el precio de un animal ovino”, explicó Arellano.

Para el presidente de los ganaderos todavía falta por explorar otros mercados en el caso de la carne de los borregos, además de platillos más sofisticados como puede ser la corona de chuletas, Rib eye y T-bone de cordero que se puedan comercializar.

Luego de calificar al IECA como una institución pionera en la capacitación para el manejo y corte de caprinos, adelantó que en breve se tiene contemplado realizar otro curso de capacitación enfocado a las ventas, pues si bien hay experiencia en cómo producir y transformar, ahora el siguiente paso será conocer las herramientas para poder comercializar mejor los productos.

Elaboración de queso

El Instituto también logró la capacitación de 16 microempresarios para que aprendieran a elaborar  queso ranchero, panela y yogurt de mejor calidad en condiciones de salud y limpieza, a través de técnicas innovadoras que garanticen a los fabricantes un rendimiento superior y una alternativa económica para sus familias.

Estas estrategias están orientadas a promover y generar capacidades y destrezas de los productores, reconociendo sus potencialidades existentes, pues la elaboración de quesos tiene un mercado abierto y su elaboración resulta ser muy redituable para los pequeños empresarios de este sector.